GASTURDER Yönetim Kurulu Başkanı Engin Koban, “sürdürülebilir gastronomi” konusunda gençlerde bilgi, birikim ve tutum geliştirici faaliyetlerin GASTURDER bünyesinde yürütülmesi için “genç gasturder” ekibinin kurulmasını hedefleri arasına aldıklarını ve projenin gençlerin gastronomiye olan ilgisini artırmak ve sektöre dahil olmalarını sağlamak için büyük bir fırsat sunduğunu belirtti.
İŞBİRLİĞİ YAPACAKLAR
Ayrıca, Kent Konseyi ile işbirliği yapacakları projenin Gaziantep'in “gastronomik mirasını” koruma ve gelecek nesillere aktarılmasına önemli bir katkı sağlayacağını ve gençlerin “sürdürülebilir gastronomi” yaklaşımına katkıda bulunarak sektördeki geleceği şekillendireceklerine inandığını ifade etti. Gaziantep Kent Konseyi Kadın Meclisi Başkanı ve aynı zamanda GASTURDER Yönetim Kurulu Üyesi Ayşe Teymur’da konuşmasında gençlerin ve hatta kadınların gastronomik kültürümüzün yaşatılmasında önemli bir misyona sahip olduğunu ve konuya geniş açıdan baktığımızda ve kadınlarımız ile birlikte değerlendirildiğinde projenin kadınlarımız ve gençler için önemli bir fırsat sunduğunu vurguladı.
BİLGİ ALIŞVERİŞİNDE BULUNDULAR
Gaziantep Kent Konseyi ev sahipliğinde, Kent Konseyi gençlik Meclisi Üyeleri, Kent Konseyi Kadın Meclisi Üyeleri, Kent Konseyi Yönetimi, şefler ve gastronomi alanı hocalarının katılımıyla yoğun ilgi gören programda, Engin Koban’ın moderatörlüğünde konuşmacı olarak yer alan araştırmacı/yazar Özden Sabuncuoğlu ve Omaç İşletmecisi ve Mutfak Şefi Esra Şerbetçi’nin deneyimlerini paylaştığı “Sürdürülebilir Gastronomi ve Gençler” konulu söyleşide katılımcılar gastronomi ve turizm alanında bilgi alışverişinde bulunma fırsatı yakaladılar.
ÖNLÜK GİYME TÖRENİ
Programda son olarak genç gasturder üyelerinin tanıtımı ve “önlük giyme” töreni gerçekleştirildi. Tören sonrasında, genç gasturder üyeleri adına yaptığı konuşmasında Ege Soyupek yeni başlangıçların her zaman heyecan verici olduğunu, üyeler olarak bu heyecanı paylaştıklarını ve birlikte sürdürülebilir gastronomi yaklaşımını benimseyerek sektörde daha etkili ve başarılı olabileceklerine inandıklarını söyledi. Düzenlenen program, Gaziantep'in gastronomi ve turizminde gençlerin potansiyelini ortaya çıkarmak ve gençleri sektöre kazandırmak adına önemli bir adım olarak değerlendirildi. Katılımcılar, etkinliğin kendileri için ilham verici olduğunu ve gastronomi alanında kariyer yapma konusundaki motivasyonlarını artırdığını belirttiler.
