Gastronomi kenti Gaziantep’in damakları çatlatan ve eşsiz bir lezzet bırakan yöresel yemeği Ali Nazik, ünlü gastronomi sitesi Taste Atlas’ın (Lezzet Atlası) yayınladığı Dünyanın En İyi 100 yemeği Listesi’ne 45’inci sıradan girdi. Aynı listeye 9. sıradan giren Erzurum cağ kebabına göre daha meşakkatli ve uğraştırıcı bir yemek olan Ali Naziğin 45’inci sırada yer bulması gastronomi kenti Gaziantep'teki kebapçıları ayaklandırdı. SIRALAMAYI KABUL ETMİYORUZ
Gaziantep'teki iki nesildir "Ali Usta" ismiyle hizmet veren kebap ustası Ali Doğu, bu sıralamayı kabul etmediklerini belirterek, sıralamanın yetkililerce tekrardan göz geçirilmesini istedi. Ali Nazik yemeğinin ise hem kendileri hem de müşterileri için vazgeçilmez olduğunu belirterek, "Ali Nazik yapımı için patlıcan, sarımsak, özel süzme köy yoğurdu, tereyağı ve kuzu zırh kıyma olacak. Ali Nazik’te patlıcan közde güzelce pişirildikten sonra süzme köy yoğurdumuzla sarımsak karıştırılır. Daha sonra da eşsiz lezzeti olan tereyağı ile buluşturulup kuzu zırh kıymamızla beraber sunuma hazır hale gelir” dedi.

KABULLENEMEDİKAli Nazik yemeğinin 45. sıradaki yerini kabul etmelerinin mümkün olmadığını belirten Ali Usta, meşakkatli yapımına rağmen yüzlerce, binlerce kilometre uzaklıktaki ali nazik sevenlerini de sık sık ağırladıklarını ifade etti. Doğu, "Geçtiğimiz günlerde okuduğumuz bir haber üzerine Ali Nazik gibi yerel ve yöresel bir yemeğimizin 45’inci sıraya konulduğunu öğrendik. Bu kadar meşakkatli ve damaklara eşsiz lezzet sunan Ali Nazik kebabımızın bu sıralamayı hak etmediğini düşünüyoruz. Bu sıralamayı yapan yetkililere tekrardan sıralamayı gözden geçirmelerini talep ediyoruz. Gaziantep’te kebapçılar olarak ve ben Gaziantep’te işletme sahibi Ali Usta olarak bunu gözden geçirmelerini talep ediyorum” ifadelerini kullandı. İHA