Müdürlükten, “Satın aldığınız gıdaların etiket bilgilerini dikkatlice okuyun. Ayrıca toplu tüketim yerlerinde gıda işletmecisinden sipariş etmeyi düşündüğünüz yemek ile ilgili alerjenler konusunda bilgi talep edin” denildi.
İl Müdürlüğünün sitesinde toplu gıda yerleri uyarılarak, “Alerjenlerin gıda etiket bilgilerinde listenin geri kalanından açıkça ayırt edilebilir şekilde yazılması gerekiyor. Farklı punto, Farklı renk, Farklı arka plan, Kalın yazı şeklinde olmalı” denildi.
İŞTE O ÜRÜNLER
Bakanlık tarafından toplu tüketim yerlerinde bulundurulmak üzere hazırlanan “Alerjen Listesi”nde Alerjiye neden olan ürünler şunlar:
1) Gluten içeren tahıllar: buğday (ör. kılçıksız buğday ve kamut), çavdar, arpa, yulaf veya bunların hibrit türleri ve bunların ürünleri
2) Kabuklular (Crustacea) ve bunların ürünleri
3) Yumurta ve yumurta ürünleri
4) Balık ve balık ürünleri
5) Yerfıstığı ve yerfıstığı ürünleri
6) Soya fasulyesi ve soya fasulyesi ürünleri
7) Süt ve süt ürünleri (laktoz dahil)
8) Sert kabuklu meyveler: Badem (Amygdalus communis L.), fındık (Corylus avellana), ceviz (Juglans regia), kaju fıstığı (Anacardium occidentale), pikan cevizi (Carya illinoiesis (Wangenh.) K.Koch), brezilya fındığı (Bertholletia excelsa), antep fıstığı (Pistacia vera), macadamia fındığı ve Queensland fındığı (Macadamia ternifolia) ve bunların ürünleri
9) Kereviz ve kereviz ürünleri
10) Hardal ve hardal ürünleri
11) Susam tohumu ve susam tohumu ürünleri
12) Kükürt dioksit ve sülfitler (tüketime hazır veya üreticilerin talimatlarına göre hazırlanan ürünler için, toplam SO2 cinsinden hesaplanan konsantrasyonu 10 mg/kg veya 10 mg/L’den daha fazla olanlar)
13) Acı bakla ve acı bakla ürünleri
14) Yumuşakçalar ve ürünleri
