Etin tüketiminden saklanmasına, hijyen kurallarından dengeli beslenmeye kadar birçok konuda dikkat edilmesi gereken noktaları sıralayan Bakanlık, özellikle kronik hastalığı bulunan vatandaşların daha dikkatli olması gerektiğini bildirdi.
Bayram sabahı kahvaltıyı atlamayın
Bakanlık açıklamasında, bayram süresince sağlıklı beslenme alışkanlıklarının korunmasının büyük önem taşıdığı vurgulandı. Sadece kronik hastalığı olanların değil, sağlıklı bireylerin de yiyecek seçiminde ve porsiyon kontrolünde dikkatli olması gerektiği belirtildi.
Bayram sabahı kahvaltının atlanmaması gerektiğine dikkat çekilen açıklamada, süt ve süt ürünleri ile tam tahıllı ekmeklerden oluşan dengeli bir kahvaltı önerildi.
Etin tek başına değil sebze yemekleri veya salatayla birlikte tüketilmesinin daha sağlıklı olduğu belirtilirken, tatlı ve hamur işi tüketiminde de aşırıya kaçılmaması istendi.
Yeni kesilen eti hemen tüketmeyin
Sağlık Bakanlığı, yeni kesilen kurban etinin hemen tüketilmesinin sindirim sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekti.
Özellikle mide ve bağırsak rahatsızlığı yaşayan vatandaşların eti birkaç gün buzdolabında dinlendirdikten sonra haşlama veya ızgara yöntemiyle tüketmesinin daha sağlıklı olacağı ifade edildi.
Kolesterol hastaları ile kalp ve damar hastalığı riski taşıyan kişilere ise sakatat tüketiminden uzak durmaları çağrısı yapıldı.
Hijyen kurallarına dikkat
Kurban kesimi sırasında hijyen kurallarının ihmal edilmemesi gerektiğini vurgulayan Bakanlık, etlerin çiğ ya da az pişmiş şekilde tüketilmemesi gerektiğini bildirdi.
Ayrıca çiğ etin doğrandığı bıçak ve kesme tahtalarının başka gıdalar için kullanılmaması gerektiğine dikkat çekilerek, çapraz bulaşma riskine karşı vatandaşların tedbirli olması istendi.
Eti böyle saklayın
Kesilen etlerin büyük parçalar halinde değil, küçük porsiyonlar halinde ayrılarak buzlukta ya da derin dondurucuda muhafaza edilmesi gerektiği belirtildi.
Bakanlık, çözdürülen etlerin yeniden dondurulmaması gerektiği uyarısında bulunurken, çözülmüş etlerin bekletilmeden pişirilmesi gerektiğini de hatırlattı.
Açıklamada ayrıca gün içinde yeterli miktarda su tüketilmesi ve en az 30 dakikalık yürüyüş yapılmasının da bayram boyunca sağlıklı yaşam için önemli olduğu kaydedildi.
