UNESCO'nun gastronomi dalında "fark oluşturan şehirler" ağında olan Gaziantep'te, Ramazan sofralarında birbirinden lezzetli yemekler yer alıyor. Kentin yöresel yemeklerinin başında gelen ve Osmanlı dönemi mutfağından miras kalan beyran, kelle paça ve kebap çeşitleri, Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarını süslemeye devam ediyor. Gaziantep mutfağı, farklı lezzetleriyle zengin iftar ve sahur sofralarına ev sahipliği yaparken, kentin birbirinden lezzetli yemekleri, Ramazan ayında iftar ve sahur sofralarında hem göze hem de mideye hitap ediyor. Türkiye'nin "lezzet başkenti" olarak nitelendirilen Gaziantep'te vatandaşlar iftar ve sahur sofralarında genellikle et, sulu ve hamur türü yemekleri tercih ediyor.
YOĞUNLUK YAŞANIYOR
İftarda, yuvalama, içli köfte, beyran, kelle paça ve kebap çeşitlerini sofralarından eksik etmeyen vatandaşlar, tatlı olarak da kentle özdeşleşmiş baklavayı tercih ediyor. Ramazan ayında iftar saatinden itibaren ciddi bir yoğunluk yaşadıklarını ve en fazla yöresel lezzetlerin tüketildiğini belirten restoran işletmecisi Ahmet Çadır, en güzel iftarların Gaziantep'in lezzetleriyle yapıldığını söyledi.
