Şahin, Gaziantep gastronomisinin artık lezzetten de öte bir istihdam, yatırım, büyüme ve ekonomi olduğunu söyledi. Şahin ile Türkiye'nin New York Başkonsolosu Reyhan Özgür, New York'un Bronx bölgesinde geçen hafta çıkan yangında 17 kişinin yaşamını yitirdiği binayı da ziyaret etti.Türkevi’nde organize edilen buluşmada Türkiye'den getirilen Gaziantep Baklavası ve 300 kilogram yiyecek ve içecek, Dr. Ender Saraç'ın besin değerleri ve vücuda yararlarını anlattığı sunumuyla katılımcılara tanıtıldı. Türkiye’de yetişen ürünlerle hazırlanan beş ayrı yemek ve Gaziantep baklavası, katılımcıların beğenisine sunuldu. TANITIMA İHTİYAÇ VARŞahin, New York'un gastronomi alanında güçlü bir şehir olduğunu ifade ederek "Bizim de gelmemizin sebebi, Anadolu mutfağının çok daha fazla tanıtıma ihtiyacı var, hala hak ettiği yerde değil. İstihdam, üretim, ihracat ve yeni ekonomi modelimizde büyümesi gereken bir stratejik alan." dedi. Türk mutfağının dünyanın dört bir yanında daha çok tanıtılması gerektiğini belirten Şahin, "Anadolu mutfağında büyük bir hazine var. Vücudun bağışıklık sistemini kuvvetlendiren ve koronavirüse karşı koruyucu, önleyici tedbir alan en önemli mutfak Anadolu mutfağı." diye konuştu. Şahin, Anadolu mutfağının derinliğinin dünyaya tanıtılması gerektiğini vurgulayarak "Dünyanın bu lezzete, bu çeşitliliğe, bu sağlığa ihtiyacı var." ifadesini kullandı.HAKETTİĞİ NOKTADA DEĞİLTürk gastronomisinin işin çok başında olduğunu belirten Şahin, şunları söyledi: "Hak ettiğimiz noktada değiliz, alana çok geç girdik. Alanın büyüdüğünü çok daha geç fark ettik. Hep kendimiz pişirip kendimiz yiyorduk ama özellikle dünyayı tanıyanlar bir biberiyle, bir peyniriyle, bir balığıyla dünya mutfağında iddialı oluyor."ŞEFLER ÇOK ÖNEMLİŞahin, tesisleşerek, daha çok şef yetiştirerek ve daha fazla tanıtımla bu açığın kapatılabileceğini söyledi.Kovid-19 salgını öncesine kadar ekosistemin yeterince korunmadığına da dikkati çeken Şahin, "İnsanı korumak için kediyi köpeği, ağacı çiçeği her şeyi korumak gerekiyor ve kalkınma modelinizi de ekolojiye çevirmeniz gerekiyor." dedi.ÖZGÜR: POPÜLER KEBAP BUZDAĞININ YALNIZCA GÖRÜNEN KISMIGastro Show'a ev sahipliği yapan Türkiye'nin New York Başkonsolosu Reyhan Özgür ise gastronominin turizm açısından yükselen bir değer olduğunu aktararak, “Türkiye kebaplarıyla ünlü olabilir ama popüler kebap, Türk mutfağı söz konusu olduğunda buzdağının sadece görünen kısmı'' sözlerinin de Türk mutfağının zenginliğini ortaya koyduğunu dile getirdi. BOZTEPE: TÜRKİYE, KEBAPTAN VE DÖNERDEN İBARET DEĞİLGastronomi Turizmi Derneği Başkanı Gürkan Boztepe ise ''Önümüzdeki süreçte Türkiye'nin sadece kebap ve dönerden ibaret olmadığını, sağlıklı Türk mutfağının dünyada markalaşma sürecinde bir numarada olması gerektiğini farklı ülkelerde yapacağımız etkinliklerle karşılamak istiyoruz.'' ifadelerini kullandı. İstanbul ve Dubai'nin ardından üçüncüsü New York'ta düzenlenen Gastro Show'un sponsorluğunu Ticaret Bakanlığı ve Türk Hava Yolları üstlendi.FİKİR ALIŞVERİŞİNDE BULUNDULARGastro Show kapsamında New York’ta temaslarda bulunan Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Türk Amerikan toplumu temsilcileri ile bir araya geldi. Türkiye'nin New York Başkonsolosu Reyhan Özgür'ün de katıldığı görüşme yaklaşık 2 saat sürdü. İstanbul ve Dubai'nin ardından üçüncüsü New York'ta düzenlenen Gastro Show ile Türk mutfağının dünya çapında tanıtılması amaçlanıyor. Temaslar Gaziantep Mutfağını ABD ile tanıştıran yeni diyaloglardan biri olacak. HABER MERKEZİ