Bu yıl ise zeytin ve zeytinyağı üretiminde rekor bir artış bekleniyor. Ancak, maliyetlerin yükselmesi ve kuraklık riski, fiyatlarda büyük bir düşüşün önünde engel olarak görülüyor.
Zeytinyağında Rekor Üretim Beklentisi
Ulusal Zeytin ve Zeytinyağı Konseyi (UZZK) verilerine göre, bu yıl 475 bin ton zeytinyağı ve 750 bin ton sofralık zeytin rekoltesi bekleniyor. Eğer bu rakamlar gerçekleşirse Türkiye, zeytin ve zeytinyağında bugüne kadarki en yüksek üretim seviyesine ulaşacak. Ayvalık Ticaret Odası Başkanı Ali Uçar, bu yüksek üretimle birlikte zeytinyağı fiyatlarında yüzde 15 ila 20 arasında bir düşüş beklediklerini belirtti.
Maliyetlerdeki Artış Fiyat Düşüşünü Sınırlayabilir
Buna karşılık, UZZK Başkanı Dr. Mustafa Tan, rekolte artışına rağmen üretim maliyetlerindeki yükselişe dikkat çekti. Tan’a göre, bu yıl bir litre zeytinyağının hasat kaynaklı maliyeti 290 TL’ye ulaştı. Geçen yıl bu maliyet 200 TL seviyesindeydi. Tan, maliyetlerdeki bu artışın, zeytinyağı fiyatlarına da yansıyacağını belirterek, perakende satış fiyatının 500 TL'nin altına düşmeyebileceğini söyledi.
Sahte Zeytinyağı Tehlikesi Artıyor
Yükselen fiyatlar, sahte ve hileli zeytinyağı üretimini de artırıyor. Dr. Mustafa Tan, özellikle kahvehane, berber ve yol kenarlarında satılan zeytinyağlarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Tan, bu tür satışların genellikle kayıtsız ve denetimsiz olduğunu belirterek, vatandaşları ucuz zeytinyağı satın alırken dikkatli olmaları konusunda uyardı. Sahte yağlar, kalitesiz veya tağşişli (katkı maddesi eklenmiş) yağlardan oluşuyor ve sağlık açısından ciddi riskler barındırabiliyor.
Toplu Kullanım Alanlarına Dikkat
Tan ayrıca, oteller, restoranlar ve yemek şirketleri gibi toplu kullanım alanlarında da maliyetleri düşürmek için ucuz ve düşük kaliteli yağların tercih edilebildiğine dikkat çekti. Bu tür yerlerde kullanılan yağların kalitesi hakkında net bir bilgiye sahip olunmadığını belirten Tan, toplu kullanım alanlarında tüketilen zeytinyağına da dikkat edilmesi gerektiğini söyledi.
Zeytin Üreticileri Fiyat Şoku Yaşayabilir
Bu yıl zeytin üretimine başlayan yeni bölgeler arasında Manisa, Aydın, Mersin ve Adana gibi iller de bulunuyor. Pamuk ve tütün üreticileri zeytine yönelirken, narenciye ve buğday tarlaları da zeytinliklere dönüştürüldü. Ancak, bu yeni üreticiler yüksek maliyetlerle karşı karşıya kalabilir ve fiyat şoku nedeniyle üretim şevklerini kaybedebilirler.
Hasat ve Girdi Maliyetleri Artmaya Devam Ediyor
UZZK Başkanı Dr. Mustafa Tan, zeytinyağı üretiminde maliyetlerin her geçen yıl arttığını belirterek, hasat işçilerinin günlük ücretlerinin geçen yıl 500 TL iken bu yıl 1000 TL’ye yükseldiğini söyledi. Ayrıca, gübre, mazot, zirai mücadele ilaçları gibi girdilerdeki artışlar da üretim maliyetlerini ciddi şekilde etkiliyor. Hasat makinelerinin bakım ve onarım maliyetleri de önemli bir gider kalemi olarak öne çıkıyor.
Zeytinyağında Geniş Bir Fiyat Skalası Bekleniyor
Bu yıl zeytinyağı fiyatlarında bir miktar düşüş beklenmesine rağmen, üretim maliyetlerindeki artış ve kuraklık riski fiyatları yukarıda tutmaya devam edebilir. Sahte zeytinyağı tehlikesi ise artan fiyatlarla birlikte daha da büyüyor. Uzmanlar, tüketicilerin kaliteli ve güvenilir markalardan alışveriş yapmalarını öneriyor.
Bu yıl zeytinyağında geniş bir fiyat skalası oluşabileceği tahmin ediliyor. Tüketiciler için kaliteli ve gerçek zeytinyağı tüketmek önemli; düşük fiyatlı ürünler alırken dikkatli olunması gerektiği belirtiliyor. Halkın sağlıklı ve gerçek zeytinyağına erişimini sağlamak, sektördeki en önemli hedeflerden biri olmaya devam ediyor.
