Gaziantep'teki kafe ve verimlilikte bir fincan kahvenin fiyatı ortalama 90 liradan başlıyor, bazı mekanlarda ise daha yüksek fiyatlara satılıyor. Bu durum, kahve fiyatlarının yurtdışını bile geride bıraktığını ortaya koyuyor.
Gaziantep'te Kahve Fiyatları Neden Bu Kadar Arttı?
Kahve sektöründe artan sıcaklığın arkasında hem uluslararası hem de yerel faktörler var. Bir kahve zinciri işletmecisi Mustafa Çeliktürk, fiyat artışlarını şu şekilde yorumladı:
“Gaziantep gibi turistik ve ticaret harcamaları kira maliyetleri, personel giderleri ve hammaddenin döviz kuruna bağlı fiyat artışları doğrudan kahve fiyatlarını etkiliyor. Kahve ithal bir ürün olduğu için dolar kurundaki döviz fiyatlarına yansıyor. Ayrıca kira giderlerinin artması, özellikle büyük caddelerde ve popüler kafelerde fiyatların katlanmasının nedeni oluyor.”
Gaziantep'te Kahve Fiyatları Yurt Dışını Geride Bıraktı
Gaziantep'te bir fincan filtre kahve fiyatı 90 liraya ulaşırken, bu fiyatın daha uygun olduğuna dikkat çekiyor. Mesela Paris'te ortalama bir kahve 2,8 euroya (yaklaşık 100 TL) satılıyor. Milano'da ise en ünlü kahve mekanlarında bile bir fincan kahve 2 euro (yaklaşık 70 TL) civarında. Bu durum, Gaziantep’teki kahve fiyatlarının Avrupa standartlarının bile üstünde olduğunu gösteriyor.
Gaziantep'te Kahve Tüketimi Artıyor
Gaziantep gibi gastronomisiyle ünlü bir şehirde kahve kültürü son yıllarda büyük bir gelişme gösterdi. Kahveciler ve kafe sahipleri, kahve tüketiminin artmasına rağmen artan fiyatlar nedeniyle satışlarının zorlandığını belirtiyor. Türkiye genelinde kişi başı yıllık kahve tüketimi 1,2 kilogram seviyesindeyken, bu rakam Avrupa'da 6-7 kilogram civarında. Gaziantep'te kahve tüketimi artışı görülse de, fiyat artışları bu büyümeyi sınırlıyor.
Bir kahve zinciri işletmecisi, “Gaziantep'te kahve severler hem kaliteli kahve hem de uygun fiyat arıyor, ancak bu dengeyi sağlamak çok zor. Özellikle İbrahimli ve Şahinbey bölgelerindeki kafe işletmecileri olarak, yüksek kira fiyatları ve dövizle alınan kahve çekirdekleri nedeniyle fiyatlarımızı düşük tutmakta zorlanıyoruz. Bazı fiyatların aşırı yükseldiğini dile getirerek kahveyi tamamlamaktan vazgeçiyor.” dedi.
Gaziantep Halkı Tepkili
Gaziantepliler ise fiyat artışlarına tepkili. Şehirde yaşayan üniversite öğrencisi Ahmet Yılmaz, “Eskiden dışarı çıkıp arkadaşlarla kahveye hoş geldiniz, bizim için keyifti. Şimdi bir fincan kahve 90 lira olmuş, satın almak artık sosyalleşmek çok zor.” dedi. Emekli bir vatandaş ise, “Artık evde kahvenin tadını çıkarıyoruz. Dışarıda bir kahve içmek lüks bir etkinlik oldu.” diyerek şikayetlerini dile getirdi.
